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AWA Sake 跟Sparkling Sake的分別?
根據2016年成立嘅 Awa Sake Association對AWA SAKE的6點定義就好明確分類出Awa Sake 跟 Sparkling Sake的分別 AWA SAKE 要附合六點: 1. 只係以米,米麴,水釀造。 2. 用國產3級以上嘅米。 3. 採用瓶內二次發酵取得氣泡。 4. 酒液要清澈,斟入杯要睇到明顯氣泡串。 5. 20度時氣壓必須為3.5 bar或更高。
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