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山酒4號=玉苗,它被稱為山酒4號,是“金紋錦”和“山田錦”的系統雜交品種,亦是高木酒未來的母體。 玉苗根據與高木酒廠所在地村山市的農民簽訂的合約種植的。 使用低酸度小川10號酵母釀造, 醸造出來的清酒擁有獨一無二的味道和氣味。
精米步合:33%日本酒度: -5酸度:1.3原料米:山酒4號產地:山形縣
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